Lors de cet événement, plus de 1000 fromages suisses, répartis dans une trentaine de catégories, sont dégustés et évalués par quelque 200 jurés spécialisés selon des critères définis. Pour terminer, un superjury désigne les trois champions suisses. Les SCA constituent l’événement par excellence de la branche fromagère suisse et véhiculent les valeurs fondamentales du fromage suisse, telles que la diversité, la tradition, l’artisanat et la passion. À l’instar de la Fête fédérale de lutte, les SCA constituent un point de contact entre la ville et la campagne, les jeunes et les moins jeunes, la modernité et la tradition.
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Les Swiss Champions 2024
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Swiss Champion pâte-extra-dure et dure |
Le Gruyère AOP |
Markus Sturny, Käserei Lanthen |
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Swiss Champion pâte mi-dure |
Le Brigand du Jorat |
Muhamet Lekiqi & Renaud Freymond, Fromagerie de Saint-Cierges SA |
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Swiss Champion pâte molle et fraiche |
Vacherin Mont d’Or AOP |
Serge André, Fromagerie André SA, Romanel-sur-Morges |
Vainqueurs du concours de plateaux de fromages
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1er rang |
Vauthey Manon, Cugy |
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2ème rang |
Sercomanens Alicia, Vucherens |
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3ème rang |
Wenger Franziska, Cortébert |
Les vainqueurs des catégories
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Emmentaler AOP |
Albert & Silvio Schöpfer, Käse vom Schöpfer AG |
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Le Gruyère AOP |
Markus Sturny, Käserei Lanthen |
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Le Gruyère d'Alpage AOP |
Hans & Stefan König, Alpage La Vathia |
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Sbrinz AOP |
Pirmin Dörig, Käserei Bürg GmbH |
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Appenzeller |
Urs Buchegger, Emmi Schweiz AG |
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Tilsit fabriqué à partir de lait cru |
Joel Schirmer, Bio Käserei Maseltrangen AG |
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Bündner Bergkäse |
Andreas Grob, Cascharia Breil/Brigels GmbH |
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Raclette du Valais AOP |
Frédéric Stalder, La Ferme à Gaby |
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Raclette et Bratkäse (sans additifs aromatisés) |
Grégory Maisonneuve, Fromagerie Maisonneuve SA |
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Fromages à raclette avec additifs aromatisés |
Dominik Schmidt, Milchmanufaktur Einsiedeln AG |
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Vacherin Fribourgeois AOP |
Christophe Lauper, Fromagerie de Grangettes |
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Vacherin Mont d'Or AOP |
Serge André, Fromagerie André SA |
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Tête de Moine AOP |
Menno Amstutz, Fromagerie Amstutz SA |
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Bloderkäse et Sauerkäse AOP |
Rolf Habegger, H. & R. Habegger AG |
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L'Etivaz AOP |
Sébastien Nicolier, Alpage Cray-du-Milieu |
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Berner Alp- et Hobelkäse AOP |
Werner Bühler-Blum, Oberstockenalp |
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Formaggio d'Alpe ticinese DOP |
Danilo Peter, Alpe di Fortunei |
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Glarner Alpkäse AOP |
Martin Heiz, Alp Deyen |
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Autres fromages à pâte mi-dure, d'un poids d'au moins 3 kg (sans additifs aromatisés) |
Muhamet Lekiqi, Fromagerie de Saint-Cierges SA |
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Autres fromages à pâte mi-dure d'un poids en-dessous de 3 kg (sans additifs aromatisés) |
Christa Egli, Chäsi Girenbad |
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Fromages à pâte mi-dure d'un poids d'au moins 3 kg avec additifs aromatisés |
Louis Bérard, Laiterie-Fromagerie Chavannes-les-Forts |
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Fromages à pâte mi-dure d'un poids en-dessous de 3 kg avec additifs aromatisés |
Reto Güntensperger, Güntensperger Käse AG |
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Autres fromages à pâte dure et extra-dure |
Marc-André Girardin, Fromagerie de la Suze SA |
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Fromages à pâte molle à croûte fleurie |
Fromages Spielhofer SA |
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Fromages à pâte molle à croûte emmorgée |
Nicolas Schmoutz, Fromagerie Régionale de Mézières |
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Fromages frais |
Mathias Koch, Appenzeller Ziegenprodukte AG |
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Fromages à moisissures bleus |
George Hofstetter, BIO Genuss Käserei Hofstetter GmbH |
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Fromages de brebis extra-dure, dure et mi-dure |
Beat Meier, Käserei Berglinde |
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Fromages de brebis à pâte molle – et fraiches |
Daniela & Peter Schneider, Käserei Bettswil |
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Fromages de chèvre extra-dure, dure et mi-dure |
Koni Schuppli, Schupplis Geisse Chäsi |
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Fromages de chèvre pâte molle – et fraiches |
Agnès Spielhofer Beroud, O'Lait Sàrl |
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Innovations en matière de fromage |
Patrick Odermatt, Odermatt Käserei AG |
