Swiss Cheese Awards 2024.

Le fromage suisse appartient à notre terroir, comme les montres, le chocolat et le tourisme. Tous les deux ans, les acteurs du fromage suisse se retrouvent aux Swiss Cheese Awards. 200 spécialistes dégustent et évaluent selon des critères précis plus de 1000 fromages suisses dans plus de 30 catégories. Ensuite, un super jury distingue trois champions suisses dans chaque catégorie.

Les Swiss Champions 2024

Swiss Champion pâte-extra-dure et dure

Le Gruyère AOP

Markus Sturny, Käserei Lanthen

Swiss Champion pâte mi-dure

Le Brigand du Jorat

Muhamet Lekiqi & Renaud Freymond, Fromagerie de Saint-Cierges SA

Swiss Champion pâte molle et fraiche

Vacherin Mont d’Or AOP

Serge André, Fromagerie André SA, Romanel-sur-Morges

Vainqueurs du concours de plateaux de fromages

1er rang

Vauthey Manon, Cugy

2ème rang

Sercomanens Alicia, Vucherens

3ème rang

Wenger Franziska, Cortébert

Les vainqueurs des catégories

Emmentaler AOP

Albert & Silvio Schöpfer, Käse vom Schöpfer AG

Le Gruyère AOP

Markus Sturny, Käserei Lanthen

Le Gruyère d'Alpage AOP

Hans & Stefan König, Alpage La Vathia

Sbrinz AOP

Pirmin Dörig, Käserei Bürg GmbH

Appenzeller

Urs Buchegger, Emmi Schweiz AG

Tilsit fabriqué à partir de lait cru

Joel Schirmer, Bio Käserei Maseltrangen AG

Bündner Bergkäse

Andreas Grob, Cascharia Breil/Brigels GmbH

Raclette du Valais AOP

Frédéric Stalder, La Ferme à Gaby

Raclette et Bratkäse (sans additifs aromatisés)

Grégory Maisonneuve, Fromagerie Maisonneuve SA

Fromages à raclette avec additifs aromatisés

Dominik Schmidt, Milchmanufaktur Einsiedeln AG

Vacherin Fribourgeois AOP

Christophe Lauper, Fromagerie de Grangettes

Vacherin Mont d'Or AOP

Serge André, Fromagerie André SA

Tête de Moine AOP

Menno Amstutz, Fromagerie Amstutz SA

Bloderkäse et Sauerkäse AOP

Rolf Habegger, H. & R. Habegger AG

L'Etivaz AOP

Sébastien Nicolier, Alpage Cray-du-Milieu

Berner Alp- et Hobelkäse AOP

Werner Bühler-Blum, Oberstockenalp

Formaggio d'Alpe ticinese DOP

Danilo Peter, Alpe di Fortunei

Glarner Alpkäse AOP

Martin Heiz, Alp Deyen

Autres fromages à pâte mi-dure, d'un poids d'au moins 3 kg (sans additifs aromatisés)

Muhamet Lekiqi, Fromagerie de Saint-Cierges SA

Autres fromages à pâte mi-dure d'un poids en-dessous de 3 kg (sans additifs aromatisés)

Christa Egli, Chäsi Girenbad

Fromages à pâte mi-dure d'un poids d'au moins 3 kg avec additifs aromatisés

Louis Bérard, Laiterie-Fromagerie Chavannes-les-Forts

Fromages à pâte mi-dure d'un poids en-dessous de 3 kg avec additifs aromatisés

Reto Güntensperger, Güntensperger Käse AG

Autres fromages à pâte dure et extra-dure

Marc-André Girardin, Fromagerie de la Suze SA

Fromages à pâte molle à croûte fleurie

Fromages Spielhofer SA

Fromages à pâte molle à croûte emmorgée

Nicolas Schmoutz, Fromagerie Régionale de Mézières

Fromages frais

Mathias Koch, Appenzeller Ziegenprodukte AG

Fromages à moisissures bleus

George Hofstetter, BIO Genuss Käserei Hofstetter GmbH

Fromages de brebis extra-dure, dure et mi-dure

Beat Meier, Käserei Berglinde

Fromages de brebis à pâte molle – et fraiches

Daniela & Peter Schneider, Käserei Bettswil

Fromages de chèvre extra-dure, dure et mi-dure

Koni Schuppli, Schupplis Geisse Chäsi

Fromages de chèvre pâte molle – et fraiches

Agnès Spielhofer Beroud, O'Lait Sàrl

Innovations en matière de fromage

Patrick Odermatt, Odermatt Käserei AG

Swiss Cheese Awards 2024

Le fromage suisse appartient à notre terroir, comme les montres, le chocolat et le tourisme. Tous les deux ans, les acteurs du fromage suisse se retrouvent aux Swiss Cheese Awards. 200 spécialistes dégustent et évaluent selon des critères précis plus de 1000 fromages suisses dans plus de 30 catégories. Ensuite, un super jury distingue trois champions suisses dans chaque catégorie.

Faites connaissances avec les concurrents

Nous vous présentons ici 11 fromagères et fromagers participant aux Swiss Cheese Awards 2024. Ils vous font partager la diversité de leurs créations artisanales et la passion qui les anime.

Portraits actualisés en ligne dès le 1er mai 2024.

Giacomo Esposto

«Il faut d’abord connaître le lait afin d’en faire le meilleur produit possible»

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Niklaus Walker

«Quand on s’adonne à une activité depuis sa tendre enfance, on finit par avoir la tradition dans le sang.»

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Louis-Alexandre Yerly

«Ce que le fromage signifie pour moi? Le fromage, c’est la vie!»

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Arnaud Guichard

«Chaque fois que nous produisons du fromage, nous nous devons d’y mettre tout notre amour et toute notre passion.»

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Martin Flüeler

«Il n’y a pas d’astuce simpliste. En fait, il n’y a qu’une seule chose qui nous permet de fabriquer un bon fromage: la passion.»

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Noemi Decurtins

«On voit le produit initial, on voit le produit final et on fait l’expérience de la nourriture»

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Roland Rüegg

«Partager des connaissances les multiplie. Tout le contraire d’une pomme qu’on coupe en deux.»

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Silvio Schöpfer

«Le dimanche, on se dispute presque pour savoir qui va faire le fromage.»

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Marc-André Girardin

«Avec un seul lait, on peut fabriquer 1000 variétés de fromage.»

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Pirmin Koster

«Ce que j’apprécie le plus dans mon métier, c’est qu’on fabrique un produit particulièrement proche de la nature.»

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Daniela Weber

«Quand on place des gruyères de quatre fromageries différentes les uns à côté des autres et qu’on les goûte, aucun ne se ressemble. Je trouve cela fascinant.»

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